嘿，別看嫩豆腐外表柔弱，其實它內(nèi)心可是藏著許多小秘密呢！你知道嗎，很多人覺得豆腐就是清湯寡水的，沒什么味道，但是，如果你嘗試用對方法，那它就能變得美味又清爽，讓人一試難忘！
首先，要選對豆腐。買豆腐時，記得挑那種表面有光澤、有彈性的，這樣的豆腐做出來才嫩滑好吃。然后，把豆腐切成小塊，別太大也別太小，適中就好。
接著，我們來調(diào)個秘制醬汁。蒜末、姜末、蔥花、生抽、醋、糖、鹽，這些調(diào)料按照個人口味調(diào)勻，別忘了再加點兒辣椒油，這樣更能激發(fā)出豆腐的嫩滑口感。
再來說說烹飪方法。很多人喜歡直接用油煎，覺得這樣能讓豆腐更香。但我要告訴你，那樣做其實容易讓豆腐變得硬邦邦的，失去了它原本的嫩滑。我推薦你用蒸的方法，把豆腐放在盤子里，然后均勻地澆上剛剛調(diào)好的醬汁，上鍋蒸個十分鐘，這樣做出來的豆腐，既保留了它的嫩滑，又吸收了醬汁的香氣，真是好吃極了！
最后，撒上點兒香菜或者蔥花，就可以上桌啦！看看這盤清爽嫩豆腐，是不是覺得它變得更誘人了呢？
小貼士：
- 豆腐別切太大，不然不容易入味，也別切太小，容易碎掉。
- 蒸豆腐的時候，火別太大，免得豆腐蒸老了。
- 醬汁可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡酸的可以多放點醋，喜歡甜的可以多放點糖。
