哎呀，這梅菜五花肉啊，真是讓人又愛(ài)又恨！第一次吃，覺(jué)得油膩膩的，跟我想象中的美味差遠(yuǎn)了。但是，自從學(xué)會(huì)了自己做，哎呀，那簡(jiǎn)直是人間美味?。?/p>
材料準(zhǔn)備：
- 五花肉：選用肥瘦相間的，這樣口感才最佳。
- 梅菜：選用新鮮梅菜，這樣味道才正宗。
- 調(diào)料：醬油、料酒、糖、姜、蒜、鹽。
做法：
第一步：五花肉處理。五花肉切塊，大小適中，別太大也別太小。然后，鍋里放點(diǎn)油，把五花肉煎一下，這樣可以去掉多余的油脂，也讓肉更香。
第二步：梅菜處理。梅菜用溫水泡軟，然后清洗干凈，切成小段。記得要把沙子洗掉哦，不然吃到沙子可就不爽了。
第三步：開(kāi)始炒。鍋里放點(diǎn)油，把姜蒜炒香，然后放入五花肉，翻炒一下。接著，倒入醬油、料酒、糖，再翻炒一下。
第四步：加入梅菜。把梅菜倒入鍋里，翻炒均勻，讓梅菜充分吸收肉的香味和調(diào)料的味道。
第五步：加水燉煮。加入適量的水，剛好沒(méi)過(guò)肉和梅菜。然后，蓋上鍋蓋，中小火燉煮，直到肉變得軟軟的，梅菜也入味了。
第六步：收汁。當(dāng)鍋里的湯汁快收干的時(shí)候，加點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻，就可以出鍋了。
小貼士：
- 五花肉別切太大，不然燉起來(lái)不容易入味。
- 梅菜一定要泡軟，不然口感會(huì)硬。
- 燉煮的時(shí)候可以加點(diǎn)冰糖，這樣肉的顏色會(huì)更亮。
哎呀，這梅菜五花肉，真的是讓人欲罷不能??！一開(kāi)始覺(jué)得油膩，現(xiàn)在吃起來(lái)簡(jiǎn)直停不下來(lái)。每次做這個(gè)菜，家里人都說(shuō)好吃得不得了。所以，如果你也喜歡吃肉，那就試試做梅菜五花肉吧，相信你也會(huì)愛(ài)上它的！
