嘿，各位吃貨們，年夜飯的菜單上怎么能少得了那幾道硬菜呢？今天我要給大家介紹一個(gè)看似矛盾、實(shí)則美味的組合——山藥蘋果丸。你沒聽錯(cuò)，就是山藥和蘋果一起做成的丸子，這搭配聽起來是不是有點(diǎn)怪？別急，聽我慢慢道來。
首先，我們來聊聊山藥。山藥，那可是個(gè)好東西，不僅營養(yǎng)豐富，還有助于消化。但是，要把山藥做成丸子，很多人可能會覺得干巴巴的，沒什么味道。別急，我這就來教大家一個(gè)秘訣：在山藥泥中加入適量的牛奶和雞蛋清，這樣可以讓山藥泥更加濕潤，口感也更佳。
接下來，我們再來說說蘋果。蘋果，甜甜的，脆脆的，很多人都喜歡。但是，要把蘋果加到山藥丸里，是不是感覺有些不搭呢？其實(shí)，只要你處理得當(dāng)，蘋果和山藥的組合會帶給你驚喜的口感。把蘋果切成小丁，然后用少許檸檬汁抓拌一下，這樣既可以保持蘋果的脆度，又可以防止氧化變黑。
那么，接下來就是將山藥泥和蘋果丁混合在一起，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。記住，不要加太多鹽，因?yàn)樯剿幒吞O果本身就有一定的甜味，避免味道過甜。然后，我們就可以開始制作丸子了。
做丸子的時(shí)候，別忘了在手掌上抹一點(diǎn)油，這樣可以防止山藥泥粘手。將混合好的山藥蘋果泥搓成丸子形狀，大小適中即可。然后，就可以下鍋炸了。
炸丸子的時(shí)候，油溫不要太高，以免外面炸焦了，里面還沒熟。看到丸子表面金黃，就可以撈出來瀝油了。
最后，撒上一點(diǎn)芝麻和香菜，這道山藥蘋果丸就完成啦！
怎么樣，是不是很簡單？別看這丸子外表普通，但吃起來可是外酥里嫩，甜中帶咸，讓人回味無窮。
好了，現(xiàn)在你知道怎么做出美味的山藥蘋果丸了，趕緊試試看吧！年夜飯上，給家人露一手，讓他們也嘗嘗你的手藝吧！
