阿濤家倆孩子愛吃海鮮，尤其偏愛清蒸。遺傳了我的吃貨基因，他們對烹飪方式有所挑剔，但蒜蓉粉絲蒸波龍這道美食，卻成了他們的最愛。

幾天前，我新買了一臺蒸汽桑拿鍋，決定用它給孩子做一道蒜蓉粉絲蒸波龍。沒想到，孩子們吵著要自己動手，幸好蒸龍蝦并不復雜，我負責處理龍蝦，其余步驟交給他們。

話不多說，讓我們開啟這趟美食之旅吧！

波士頓龍蝦 1只 / 玉米油 40g / 蒜蓉 80g

粉絲 2把 / 清水 20g / 生抽 20g

蔥花 5g / 玉米油 30g

步驟1

首先，我們來制作蒜油。將40g玉米油倒入鍋中，加入80g蒜蓉，翻炒至金黃色即可。

步驟2

接下來，處理龍蝦。用筷子放尿，擰開頭尾，掏出內(nèi)臟。這些步驟較為復雜，但請耐心操作。

步驟3

剪掉蝦尾的蝦腳，沿著腹部兩側(cè)剪開，掏出蝦肉，切成幾段后放回蝦尾中。

步驟4

在蒸鍋上放置蒸格和蒸盤，底部墊著熱水泡過的粉絲，大約泡2分鐘，避免過久。

步驟5

在粉絲上淋上一半蒜油，再加入20g清水和20g生抽。

步驟6

擺放蝦頭和蝦尾，最后將剩余的蒜油淋在蝦尾上。

步驟7

一切準備就緒后，蓋上蓋子，啟動蒸鍋。僅需5秒鐘，蒸汽即迅速上升，無需長時間等待。

步驟8

蒸制10分鐘后，揭開蓋子，撒上蔥花，再淋上30g熱油，蒜蓉粉絲蒸波龍便大功告成。