?? 喜歡美食，卻總覺得自己動(dòng)手能力欠佳？別怕，包抄手其實(shí)并不難！抄手皮一拿，餡料一放，一折一粘，美味抄手即刻呈現(xiàn)。不信？那就跟著我的教程，一起動(dòng)手試試吧！
一、做餡兒
- 準(zhǔn)備食材：選用7：3的瘦肉與肥肉比例，這樣既能保證口感，又不會(huì)過于油膩。再準(zhǔn)備些生姜、花椒、鹽、胡椒粉、雞蛋2個(gè)和適量的淀粉。
- 做法：
- 將肉剁細(xì)。
- 將生姜、花椒、鹽、胡椒粉放入肉末中，拌勻。
- 打入雞蛋，繼續(xù)攪拌。
- 將用水稀釋的淀粉倒入肉末，充分?jǐn)嚢?。抄手餡兒就這樣做好啦！
二、包抄手
- 準(zhǔn)備抄手皮：將抄手皮以菱形方式放于手心，即正方形的角對(duì)準(zhǔn)中指。
- 放餡兒：在抄手皮中心放入適量的餡兒，對(duì)角線對(duì)折，蓋住餡兒。然后，用筷子沾點(diǎn)水，在靠大拇指的一角上。
- 關(guān)鍵步驟：將中指往上抬，大拇指和無名指繞過中指，將無名指一邊的角粘在大拇指一邊的角上，輕輕按壓。
??大功告成！看，抄手是不是很漂亮？
?? 通過上述步驟，相信你已經(jīng)掌握了包抄手的技巧。下次家里來客人，不妨親自下廚，為他們獻(xiàn)上這美味的抄手吧！
小貼士：
- 餡兒不宜太瘦，否則口感會(huì)偏硬。
- 包抄手時(shí)，可以在餡料中加入一些蔥花或香菜，增加風(fēng)味。
- 煮抄手時(shí)，可以在水中加入一些鹽，這樣抄手不易粘連，口感更佳。
現(xiàn)在，是不是覺得包抄手其實(shí)也沒那么難呢？?? 下次包抄手時(shí)，不妨試試這些技巧，讓家人和朋友對(duì)你刮目相看吧！
