位于集美區(qū)石鼓路的夏商（集美）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是這一新潮流的代表。在這里，不僅有傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)攤位，還有火鍋、烤肉等餐飲店。市民們對(duì)此表示歡迎，他們覺得這樣的消費(fèi)體驗(yàn)既有趣又方便。

攤主們也對(duì)這一變化表示贊賞。他們表示，餐飲店的入駐不僅帶來(lái)了更多的人流量，還帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

開在菜市場(chǎng)的火鍋店，食材陳設(shè)方式參照菜市場(chǎng)風(fēng)格。

為何這么多商家選擇入駐菜市場(chǎng)？一方面，相對(duì)便宜的租金是吸引商家的重要因素。

另一方面，菜市場(chǎng)的煙火氣也是商家們所追求的。在這里，顧客可以現(xiàn)場(chǎng)選肉、買火鍋底料，還能將食材打包帶回家。

集美大學(xué)工商管理學(xué)院副教授江航認(rèn)為，這種變化之所以受歡迎，是因?yàn)槭袌?chǎng)方積極擁抱變革，巧妙融合多元化業(yè)態(tài)。

江航還建議，商家在追求創(chuàng)新的同時(shí)，也要確保產(chǎn)品質(zhì)量，這樣才能贏得顧客的信任。

（文/圖 廈門日?qǐng)?bào)記者 張玉榕 實(shí)習(xí)生 周婉镕）