???? 很多人都對菌類有著特殊的喜愛，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是餐桌上的常客。今天，我要分享給大家一道家常的平菇炒蛋，不過，這個版本的平菇炒蛋在口感和做法上都經(jīng)過了改良，更加美味、更加下飯，口感更加鮮美，而且做法也變得更加簡單。接下來，讓我們一起看看這道蘑菇炒蛋是如何一步步制作出來的吧！

??【蘑菇炒蛋】

?? 所需食材：

• 平菇：半斤
• 雞蛋：兩個
• 食用鹽：適量
• 料酒：一勺
• 胡蘿卜：半截
• 小蔥：兩根
• 大蒜：三瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 生抽：一勺
• 蠔油：一勺

?? 制作步驟：

1?? 準備階段：

• 蘑菇撕成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)和苦味。
• 雞蛋打入碗中，加入料酒攪拌均勻，備用。
• 胡蘿卜切片，小蔥切段，大蒜和生姜切末，備用。

2?? 處理蘑菇：

• 蘑菇撈出，放入沸水中焯水2-3分鐘，撈出后過涼水，瀝干水分備用。

3?? 烹飪階段：

• 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒成塊狀后盛出備用。
• 鍋中再次倒入油，加入蔥姜蒜炒香，加入胡蘿卜和蘑菇翻炒2分鐘。
• 加入炒好的雞蛋塊，繼續(xù)翻炒1分鐘，加入生抽、蠔油、食用鹽調(diào)味，翻炒均勻。
• 加入蔥段，翻炒至蔥段斷生，即可出鍋。

?? 小貼士：

• 蘑菇撕成小朵，口感更佳。
• 雞蛋塊不要炒得過小，保持一定的塊狀口感。

????? 結(jié)尾：

今天的美食分享就到這里了，我是水大叔，如果你喜歡我的分享，記得給我點贊和關(guān)注哦！??

?? 原創(chuàng)聲明：

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