大家好，我是洪洋，端午節(jié)即將來(lái)臨，各地的習(xí)俗雖有所不同，但吃粽子是共同的習(xí)俗。我家最受歡迎的便是肉粽子，咸香軟糯，深受大家喜愛(ài)。去年粽子包少了，今年決定多包一些。

想要肉粽子好吃，2拌2腌是關(guān)鍵。洪洋為您詳細(xì)講解，咸香軟糯，特別好吃。

1. 準(zhǔn)備工作

糯米洗凈浸泡一晚，粽子葉泡2小時(shí)，再煮20分鐘，撈出后浸冷水備用。糯米和粽子葉都是粽子的重要組成部分，提前處理好可以讓粽子更加美味。

2. 腌制鮮肉

將五花肉切塊，加入蔥段、姜片、料酒、十三香、醬油、老抽、白糖、精鹽、味素，腌制至少2小時(shí)。肉腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越入味，讓粽子更加美味。

3. 糯米調(diào)味

糯米控水后，加入醬油、精鹽，腌制2小時(shí)。建議使用海鮮醬油，味道更佳。糯米腌制后，不僅味道好，顏色也會(huì)更漂亮。

4. 包粽子

兩片粽葉重疊，卷成圓錐形，放入糯米和肉，壓實(shí)后用粽葉包緊，最后用繩子固定。冷水下鍋，煮2小時(shí)即可。煮好的粽子再用冷水浸泡，吃起來(lái)更勁道，不易壞。

5. 溫馨提示

洪洋提示：腌制餡料時(shí)別弄咸了，肉粽子煮好后難以改味。心血管患者不宜多吃肉粽子，因其脂肪含量過(guò)高。包粽子時(shí)別漏米，要包得緊實(shí)些才好吃。

端午節(jié)快到了，趕緊為家人準(zhǔn)備美味的肉粽子吧！

食材清單：糯米、粽葉、豬肉、蔥、姜、醬油、精鹽、白糖、料酒、十三香、味素、老抽。

洪洋祝您端午節(jié)快樂(lè)，希望這篇文章能幫您制作出美味的肉粽子，與家人共度佳節(jié)。