今天我要為大家?guī)硪坏馈坝衩着殴菧钡淖龇?。玉米，作為一種營養(yǎng)價值極高的食物，與排骨一同煨湯食用，有著良好的滋補(bǔ)功效。這道家常菜的食材簡單，做法也不難，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，還是一道補(bǔ)鈣良品。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下其做法，感興趣的朋友趕緊學(xué)起來吧。

【玉米排骨湯】

1. 首先，我們準(zhǔn)備500克豬肋排，將其剁成均勻小塊。再準(zhǔn)備兩根水果玉米，切成小段，放入清水中洗凈雜質(zhì)后撈出控水。準(zhǔn)備好大蔥白一段，切成馬蹄片，生姜一塊切成片，放入同一個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，幾片白芷備用。

2. 食材全部準(zhǔn)備好后，我們需要對排骨進(jìn)行焯水。將排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，更容易析出血水，加入10克料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質(zhì)溢出，我們把排骨撈出控水備用。

3. 接著，我們需要在鍋中燒油。油熱后，將排骨放入鍋中，并倒入準(zhǔn)備好的小料翻炒2分鐘左右，直至小料炒香，炒出排骨中的油脂。經(jīng)過煸炒的排骨，煮出來的湯會更加濃白。

4. 當(dāng)排骨炒香后，倒入適量的開水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，轉(zhuǎn)大火把水燒開，然后倒入準(zhǔn)備好的玉米煮2分鐘。2分鐘以后，將排骨和玉米倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘。

5. 25分鐘以后，排骨已燉好，湯鮮肉嫩。此時，我們加入少許食鹽、胡椒粉提味。調(diào)味品要在出鍋前放，不宜過多，以免影響湯的鮮度。攪拌均勻后，即可出鍋裝盤。

好了，這道鮮嫩營養(yǎng)的玉米排骨湯就制作完成了，感興趣的朋友趕緊試試吧。

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