啊,說到這充氮保鮮,可真是讓人摸不準(zhǔn)頭腦。有些人覺得這是高科技,保鮮效果肯定好;但也有人覺得,這氮?dú)獬溥M(jìn)去,不會(huì)對人體有害嗎?今天咱們就一起來探個(gè)究竟,看看這充氮保鮮到底是怎么回事。
首先,咱們得明白,氮?dú)馐强諝饫镒疃嗟某煞?,占?8%。咱們呼吸的時(shí)候,其實(shí)就已經(jīng)吸入了大量的氮?dú)狻K?,說氮?dú)庥泻?,那真的有點(diǎn)冤枉它了。
那么,充氮保鮮到底是什么呢?其實(shí),就是給食品包裝里充入氮?dú)?,因?yàn)榈獨(dú)夂芊€(wěn)定,不容易和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),所以能有效地防止食品氧化變質(zhì)。像咱們常見的薯片、餅干等零食,很多都采用了充氮包裝。
但有些人就會(huì)說,那既然氮?dú)鈱θ梭w無害,為什么還要充進(jìn)去呢?其實(shí),這背后的道理很簡單,就像咱們家的冰箱,雖然里面都是冷空氣,但咱們還是會(huì)把熱食物放進(jìn)去,因?yàn)槔淇諝饽茏屖澄锉4娴酶?。同理,氮?dú)怆m然不會(huì)讓食物變質(zhì),但它能讓包裝里的氧氣減少,從而延緩食品的變質(zhì)速度。
當(dāng)然,有些人可能會(huì)擔(dān)心,氮?dú)饽敲炊?,?huì)不會(huì)把食品壓壞?其實(shí),這種擔(dān)心是多余的。因?yàn)榈獨(dú)夂堋皽厝帷?,它的壓力并不大,不?huì)對食品造成損害。而且,廠家在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候,已經(jīng)充分考慮到了這一點(diǎn),所以咱們可以放心大膽地享用充氮保鮮的食品。
最后,咱們來個(gè)小結(jié)。充氮保鮮其實(shí)就是一個(gè)很實(shí)用的技術(shù),它能讓食品保存得更久,而且對人體無害。所以,下次你在超市看到那些充氮包裝的零食,別再擔(dān)心它會(huì)有什么副作用了,放心大膽地買回家吧!