哎呀,說起來這山藥蛋黃泥,你可能覺得,嗯,這搭配,挺特別的。山藥,滑溜溜的,蛋黃,香香的,倆放一塊,能好吃?一開始我也是這么懷疑的,但試過之后,只能說,這搭配,簡直了,就是美味界的“霸道總裁”和“白富美”的組合,讓人欲罷不能!
準(zhǔn)備材料
- 山藥:1根,要選那種又細又直的,皮薄肉嫩。
- 雞蛋:2個,新鮮出爐,熱乎乎的。
- 牛奶:適量,增加口感和香氣。
步驟詳解
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山藥處理:
- 先把山藥洗干凈,削皮,這活可得小心,山藥皮里的粘液弄到手上可是會癢的。
- 切成小塊,放到蒸鍋里,蒸個15分鐘,蒸到筷子能輕易扎透,就說明好了。
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雞蛋處理:
- 鍋里加點水,把雞蛋放進去,開火燒開,轉(zhuǎn)小火煮個10分鐘,然后放涼水里冰一下,這樣好剝皮。
- 把雞蛋敲開,蛋黃和蛋白分離,咱只要蛋黃。
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混合攪拌:
- 把蒸好的山藥和蛋黃放到碗里,加點牛奶,用勺子壓成泥,攪拌均勻。
- 嗯,這步驟得有點耐心,多壓壓,讓山藥和蛋黃充分融合,口感才更細膩。
小貼士
- 山藥要選細的,皮薄的,蒸出來才好吃。
- 雞蛋要新鮮,煮的時候火不要太大,不然蛋黃會硬。
- 牛奶不要加太多,不然就成了山藥蛋黃湯了,哈哈。
做好了的山藥蛋黃泥,用個小碗裝起來,看著就很有食欲。挖一勺放進嘴里,山藥的滑,蛋黃的香,牛奶的潤,在嘴里交融,簡直是一種享受。
你可能會想,這山藥蛋黃泥,看著挺簡單,但要做到好吃,還真得有點技巧。其實,做飯就是這樣,有時候,最普通的食材,也能做出最美味的料理。只要你用心,什么都能變成美味。不信?你試試看,做了就知道我說的對不對了!