一提起鐵板豆腐，你可能會想到飯店里那滑嫩可口、香氣撲鼻的美味。但其實，在家也能輕松做出這樣的味道！而且，比飯店里的還更實惠、更衛(wèi)生，更重要的是——更合你的口味！
材料準備：
- 新鮮豆腐：選用嫩豆腐，口感更佳。
- 醬汁：醬油、蒜泥、辣椒粉、糖、鹽、水淀粉。
- 鐵板或平底鍋：用于加熱和煎豆腐。
- 青蔥、香菜：用于裝飾，增加色彩和香氣。
步驟分解：
第一步：豆腐處理
把豆腐切成厚片，這樣煎的時候不容易碎，口感也更扎實。別忘了在切豆腐之前，先把刀用開水燙一下，這樣切出來的豆腐不會粘刀，更整潔。
第二步：調(diào)制醬汁
這可是關(guān)鍵！把醬油、蒜泥、辣椒粉、糖、鹽放到碗里，攪拌均勻。這個醬汁的口味可以根據(jù)你的喜好來調(diào)整，比如你可以多加一點辣椒粉，讓它更辣；或者加點芝麻醬，讓它更香。
第三步：煎豆腐
在鐵板上倒點油，把豆腐片放下去，小火慢慢煎。記住，心急吃不了熱豆腐！一定要等一面煎得金黃酥脆了再翻面，這樣兩面都能煎得均勻。
第四步：倒入醬汁
把之前調(diào)好的醬汁均勻地倒在豆腐上，讓豆腐充分吸收醬汁的味道。這個時候，你會聞到一股讓人垂涎的香氣，這就是家常鐵板豆腐的味道！
第五步：出鍋裝盤
最后，把煎好的豆腐鏟起來，放到盤子里，撒上一些青蔥和香菜作為裝飾。這樣，一道色香味俱全的家常鐵板豆腐就完成了！
小貼士：
- 豆腐選嫩一點的，這樣口感更好。
- 煎豆腐的時候，火不要太大，以免外焦里生。
- 醬汁的口味可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，比如可以加點芝麻醬，讓它更香。
好啦，現(xiàn)在你知道怎么在家做家常鐵板豆腐了吧？下次家里來客人，不妨試試這道菜，保證讓你的客人對你刮目相看！
