嘿，說(shuō)到小龍蝦，誰(shuí)不是口水直流，雙眼放光？但你知道嗎，小龍蝦的烹飪方法可是大有講究，不是隨便扔進(jìn)鍋里煮煮就行的。今天，咱們就來(lái)聊聊，怎樣才能把小龍蝦燒得好吃到飛起！
第一步：選材
要做出好吃的小龍蝦，首先得有好貨。挑選小龍蝦時(shí)，要選那種殼硬、身體肥碩、顏色鮮亮的。記住，不是越大越好，大小適中最好，這樣肉質(zhì)才嫩滑。
第二步：清洗
清洗小龍蝦是個(gè)技術(shù)活。有人說(shuō)用刷子刷，有人說(shuō)用鹽水泡，其實(shí)都不完全對(duì)。得先用流動(dòng)的水沖洗掉表面的泥沙，然后用牙刷逐個(gè)刷洗，最后泡在鹽水里，讓小龍蝦自己吐出肚子里的臟東西。
第三步：烹制
說(shuō)到烹制，有人愛(ài)十三香，有人愛(ài)麻辣，還有人愛(ài)蒜蓉。但無(wú)論哪種口味，都得注意火候和時(shí)間?；鸫罅?，小龍蝦容易焦；火小了，肉質(zhì)不嫩。一般來(lái)說(shuō)，大火燒開(kāi)，小火慢燉，直到湯汁收得差不多，蝦肉變紅，香味四溢。
第四步：搭配
吃小龍蝦怎么能少了啤酒呢？冰涼的啤酒配上麻辣的小龍蝦，簡(jiǎn)直是人間美味。當(dāng)然，還可以根據(jù)自己的喜好，搭配點(diǎn)黃瓜、毛豆、鴨血什么的，都是不錯(cuò)的選擇。
第五步：享受
最后一步，當(dāng)然是享受美食了。不過(guò)，吃小龍蝦也是有學(xué)問(wèn)的。你得一手抓住蝦身，一手捏住蝦尾，輕輕一扭，蝦殼就剝下來(lái)了。然后，你就可以大快朵頤，盡情享受這美味了。
