說起水爆肚，許多人腦海中浮現(xiàn)的可能是那“唰”地一下，肚兒在沸水中打個滾兒就撈出的神奇畫面。但是，你知道嗎？這看似簡單的水爆肚，其實學問大著呢！
選料與準備
首先，你得有肚兒。別笑，這可是正經事。得選用新鮮、無異味的豬肚或者羊肚，然后仔細洗凈，去除內膜和雜質。
接著，你得準備一鍋開水，記住，得是水大開，而不是隨便冒泡那種。同時，還得準備一大碗的醬汁，醬油、醋、蒜末、香菜末，一樣都不能少。
爆肚兒，其實是個“技術活”
別看水爆肚就那么一“爆”，其實里面的學問大著呢。首先，你得學會控制火候，火太大，肚兒容易老；火太小，肚兒又不夠脆。
其次，你得會掌握時間，這肚兒在鍋里得待多久，這可是個技術活。時間短了，肚兒沒熟；時間長了，肚兒就老了。
最后，你得有雙快手，這肚兒一熟，你就得迅速撈出，否則...它就會變成一鍋“燉肚兒”了。
吃，也有講究
水爆肚，吃的是那個脆勁兒，所以你得趁熱吃。夾起一塊，蘸點醬汁，往嘴里一送，那脆勁兒，那香味兒，簡直讓人欲罷不能。
不過，也得悠著點，別燙著了自己。要是實在忍不住，那就...吹吹吧，哈哈！
小結
水爆肚，其實就是一個“爆”字，但里面卻藏著大學問。從選料、準備到技巧，每一步都不能馬虎。
下次，當你再吃水爆肚時，不妨多留點心，也許你會發(fā)現(xiàn)，這水爆肚，其實比你想象中的更有意思。
好啦，說了這么多，你是不是也想試試自己爆個肚兒？別忘了，安全第一，別燙著自己哦！
