哎呀，這腐乳燒排骨，聽名字是不是就覺得有點(diǎn)“黑暗料理”的味兒？腐乳，那可是咸中帶甜的“怪”東西，跟排骨這個“高大上”的食材能搭配嗎？嘿，您還真別小瞧了這道菜，這可是我家傳的“秘密武器”，讓我給你細(xì)細(xì)道來。
準(zhǔn)備階段：
首先，主角登場——排骨。別小看它，這可是豬肉中的“小鮮肉”，挑選時得注意，得選那肥瘦相間、帶點(diǎn)骨髓的，這樣才能燒出外酥里嫩的好味道。
然后，咱們的主角之二——腐乳閃亮登場。別誤會，我說的腐乳可不是超市里那些“整容”過、加了各種香料的“美女”，而是最原始、最“土”的那種，帶著微微發(fā)酵的味道，這才是真正的“腐乳”。
烹飪過程：
接下來，把鍋燒熱，倒點(diǎn)油，把排骨下鍋，翻炒翻炒，這排骨就開始“唱歌”了，那香味兒，簡直讓人流口水。
別忘了，這時候得把腐乳加進(jìn)去，別一下子倒太多，得慢慢攪拌，讓腐乳和排骨“親密接觸”。
再加入適量的水，讓排骨在鍋里“泡個澡”，然后蓋上鍋蓋，小火慢慢燉。
過一會兒，揭開鍋蓋，你會看到，那排骨已經(jīng)穿上了“腐乳色”的外衣，變得紅亮亮的，一股香味撲鼻而來。
結(jié)尾階段：
最后，加點(diǎn)鹽、蔥、姜、胡椒粉，翻炒均勻，就可以出鍋了。
你看，這腐乳燒排骨，是不是看起來就讓人垂涎三尺？別急，你先嘗一口，保證讓你“吃出”家的味道。
其實(shí)，生活中就是這樣，別被表面現(xiàn)象所迷惑，有些看似不搭的食材，一旦搭配起來，就會有意想不到的美味。就像這腐乳和排骨，它們一個傳統(tǒng)，一個現(xiàn)代，一個咸，一個甜，但組合在一起，卻成了一道人人稱贊的佳肴。
哈哈，下次家里來客人，不妨試試這道腐乳燒排骨，保準(zhǔn)讓他們對你刮目相看！
